Menu
Carpaccio de Truite Saumonée Mariné au Citron et Huile d'Olive Extra Vierge (Fantoili Verbania)Veau Froid Sauce Thon Escargot avec Riz Brun Noir (Soc.Agr.Aina Novara) et Truffe Noire Veloutèe Viande cru all'Albese (Citron-Ail-Poivre-Huile aux Truffes) Jambon Cru de la Vallèe Vigezzo avec Trois Fromages de Chèvre et de Brebis(Plat Local)Jambon Cru de Parma Paniscia alla Novarese Plat Local Risotto avec Saucisson Local-Lègumes et Haricots
Ravioli à la Pièmontaise avec sauce aux Champignons
Gnocchi à la Pièmontaise (Trois Couleurs) au Beurre et Parmesan
Ravioli Farcis au Maigre(Fromge Blanc-Épinards) au Beurre et Sauge
Tagliatelles de la Maison aux Bagna Caoda Sauce (Huile-ail-Anchois-Créme-Noix)
Lasagne de la Maison au Gratin avec Ragoût de Viand et Sauce Tomate au Fromage Local
Ravioli Farce Speck Radicchio (Salade Rouge) au Beurre Parmesan et Romarin Tagliatelles de la Maison (Blanches-Vertes) avec Missultitt (Typique Poisson Lago Maggiore) Plat Local
Crêpes de la Maison au Jambon et Fromages
Soupe Pavesanne (Consummé à l 'oeuf avec Tranches de Pain Frit)
Salade Panachèe
Insalata Aida (Salade Verte, Rouge- Tomates-Poivrons-Artichauts-Olives-EufsDurs)
Insalata Ricca (Salade Verte,Rouge- Tomates-Poivrons- EufsDur- Thon-Fromages-Jambon)
Légumes Mélé Grillé
Darne de Saumon Grillée
Filets de Daurade à la Grenobloise (Citron-Capres)
Truite (Filets) au Vin Rouge
Filet de Truite Saumonée au Beurre Aromatique
Filets de Bar avec Fenouils Frais
Lavaret au Beurre et SaugeCarpaccio Chaud de Brochet de Lago Maggiore aux Tomatens-Persil
Poitrine de Canard au Poivre Verte en Grains
Poulet de Grain du Val Vigezzo aux Sauce Moutarde
Entrecote (Viande Piémont) Grillée
Rouelle de Jarret de Veau Braisé avec Risotto Safrané
Poitrine de Pintade à la Vigeronne (Raisin Noir avec Grappa)et Vin Rouge Sauce
Cailles Roties au Risotto à la Milanaise
Filet de Porc Rôti avec des Pommes en Sauce au Vin RougeEscalope de Veau Panée à la Valdôtaine avec Jambon Cuit et Fromage
Assortiment de Fromages Local
Tout les Notres Plat de Poissones et Viandes sont Compris de Garniture
Dessert de la maison
Crème Cuit
Pudding au Chocolat avec Amaretti
Gateau de noisette
La Sreccia Tart (Fruits Confits-Amande Pignons-Riz-Vanille)
Parfait au Fromage Blanc et Fraise des Bois
Sorbet au Citron avec vodka.
Gateau de Cannobio (Farine de Amande-Farine de NoisetteVanille)
Couvert et Service Compris